Cilt Bakımı Ve Güzellik
Kefir yapımı

Kefir Nasıl Yapılır?

Kafkas Türklerinin kullandığı kefir bir süt ürünüdür. Kefir yapmak çoğu kişiye zor gelse de sanıldığının aksine oldukça kolaydır. Tek yapmanız gereken kefir mayasını bulabilmektir. Kefir mayası da araştırma ziraat fakültelerinde ve aktarlarda rahatlıkla bulup mayalayabilirsiniz.

 

Kefirin Nasıl Yapılır?

  • Kefir yapımı için ilk olarak temiz bir cam kavanoza kefir tanelerini ekleyin.
  • Sütünüzün 25 derecelik oda sıcaklığında olması gerekiyor. Eğer dolapta ise mutlaka önceden çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra kefir mayasını çıkarıp süzün. ( Kefir tanelerini süzdükten sonra yıkamamanız gerekiyor )
  • Kefir mayasını tahta bir kaşık yardımı ile süte ilave edin, 1 litre süt için 20 gram kefir mayası yeterlidir. Kavanozun kapağını iyice kapatın ve karanlık bir dolapta saklayın.
  • Kefirin mayalanması 8 saat ile 24 saat arasında sürer. 2 günde bekletilebilen kefir daha ekşimsi bir tat oluşturur.
  • Kefiri 12 saatten daha kısa bir zamanda mayalamayı tercih ediyorsanız sindirim sistemini hızlandırdığını daha uzun bir saatte mayaladığınızda ise yavaşlatacağını söylerler.
  • Kefiriniz mayalandıktan sonra tekrar kefiri süzün ve çıkan kefir tanelerini yine mayalamak için süte ekleyerek başka bir kefir mayalayabilirsiniz.
  • Hazırlanan kefir direk tüketilmeyecekse saklamak için içine biraz süt veya su ekleyip cam bir kavanozda 10 gün süresince buzdolabında saklanabilir. Eğer kefiriniz uyku halinde ise çok az süt ilave ederek tekrar canlandırabilirsiniz.
  • Eğer kefiri saklamak yerine tüketmeyi tercih ediyorsanız 2 gün süresince tüketebilirsiniz.
  • Eğer kefiri ekşimsi tadından dolayı sevmiyorsanız tadını yumuşatmak için çok az süt ilave edilebilir.
  • Günde yarım litre kefir içebilirsiniz.

Kefiri ne kadar doğal ve taze sütle hazırlarsanız o kadar çok kefirin faydasını görürsünüz.

 

Yazar: Tarih: 9 Ocak 2015 - 12:00:18 Kategori: Bitkiler Ve Vitaminler, Diyet
İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılarımız...
Yorum Yaz:

Etiketler:
Etiketler:, ,
İlginizi Çekebilir
Facebook Sayfamız
Google+ Sayfamız